Sobre el Bidasoa Tribeca Cafetera Italiana Aluminio Fundido Base Acero 9 Tazas
La cafetera italiana Bidasoa Tribeca de 9 tazas es el clásico indispensable para quien quiere un café espeso y sabroso en casa sin depender de cápsulas ni de máquinas complicadas. Se trata de una moka de aluminio fundido con base de acero, ese modelo de toda la vida que funciona en cualquier cocina — gas, vitrocerámica, inducción — y que vuestras abuelas ya dominaban.
Con capacidad para 9 tazas (unos 450 ml aproximadamente), está pensada para familias pequeñas o para quien disfruta del café a lo largo del día. El aluminio fundido mantiene bien el calor y distribuye la temperatura de manera uniforme, lo que evita que el café se queme. La base de acero es el toque práctico: facilita la transferencia de calor desde la vitrocerámica o inducción, y además hace que la cafetera sea más estable y duradera que las versiones full aluminio.
El funcionamiento es el de siempre: se rellena el depósito inferior con agua fría, se pone el café molido (tipo espresso, no demasiado fino) en el filtro, se cierra bien la rosca superior, y a fuego medio o medio-alto hasta que empezáis a escuchar el borboteo. Cuando sale ese sonidito metálico, es hora de quitar del fuego. Esperáis un minuto, abris la tapa, y ahí está: un café concentrado, cremoso, sin residuo de papel como en los filtros.
Mucha gente elige la Tribeca porque es resistente, no necesita mantenimiento especial más allá de limpiar bien después de cada uso, y en caso de que se os rompa el asa (lo más frágil de cualquier moka), suelen venderse de repuesto. El precio actual de 20,99€ supone un descuento real respecto a los 26,99€ de referencia. Merece la pena echar un ojo a las tiendas disponibles para asegurar que os llega con rapidez.