Sobre el Cazuela redonda con asas 17cm barro negro Vulcano Anaflor
Una cazuela redonda de barro negro de la serie Vulcano de Anaflor es ese tipo de pieza que parece sencilla pero te resuelve un montón de situaciones en la cocina. Con 17 centímetros de diámetro, es tamaño perfecto para una persona o para una pareja — nada de cazuelas descomunales que ocupan medio armario cuando no las usas. El barro negro es el clásico de toda la vida: retiene el calor de forma magnífica, distribuye la temperatura de manera pareja y ese material poroso absorbe y libera la humedad según lo que cocines.
Las asas son lo que la hace práctica. Podéis sacarla del horno y llevarla directamente a la mesa sin necesidad de trasvasijar — a la gente le encanta comer directamente de la cazuela cuando es una comida informal o cuando queréis que la comida llegue caliente. El barro es lo bastante resistente para usar en fuego directo, en el horno y en la vitrocerámica, aunque siempre respetando los cambios de temperatura bruscos porque el material puede craquelarse si lo hacéis.
Típicamente esta cazuela funciona genial para estofados, legumbres, arroces, verduras al horno o incluso para servirlo todo directamente cuando la comida es más casual. Es el tipo de pieza que vuestras abuelas tenían en la cocina y que ahora está de moda otra vez porque funciona. El precio es accesible — menos de 13 euros — así que no es una inversión grande si queréis probar el barro sin quebraderos de cabeza. Como siempre, antes de comprar echad un ojo a si la tienda ofrecen las condiciones de envío que necesitáis.