Sobre el Entre pucheros: Historias y recetas de cocidos, potajes, marmitas, ollas y demás familia (Cocina)
Entre pucheros es un libro de cocina dedicado íntegramente a esos platos de cuchara que llevan generaciones en la mesa española: cocidos, potajes, marmitas, ollas y estofados. No es un tratado académico de gastronomía, sino una recopilación de historias personales y recetas prácticas de esos guisos que os enseñaron vuestras abuelas y que siguen siendo el confort food por excelencia en cualquier casa peninsular.
El libro, publicado por Libros Cúpula en la colección de cocina, combina narrativa y recetario. Cada plato viene acompañado de la historia detrás — quién lo cocina, de dónde es la tradición, qué significa en la mesa familiar — y luego la receta paso a paso para que podáis reproducirlo en vuestra cocina. Esto lo diferencia de los libros de recetas puro y duro: aquí hay contexto, memoria, humanidad.
Perfectamente pensado para quien quiere revitalizar esos platos clásicos, descubrir variantes regionales o simplemente tener en el recetario esos guisos de los que todos tenemos un recuerdo de infancia. También es un regalo con sentido si en vuestra familia la cocina tradicional y los valores de la mesa común todavía importan. El tamaño y encuadernación lo hacen manejable incluso mientras cocinais, y el tono desenfadado del título promete un libro que se lee, no que solo se consulta.
Merece la pena si buscáis ampliar vuestra colección de recetas de comida de pueblo de verdad, esas que no necesitan ingredientes raros ni técnicas complicadas, solo ingredientes de calidad y tiempo. A 21,75€ en Amazon, podéis comparar antes de completar la compra.