Granos de café Decaffeinato, 50% Arábica 50% Robusta, 250g

Los cafés descafeinados por métodos modernos (como el de CO2 que usan muchas marcas) retienen entre 0,1% y 0,3% de cafeína, muy por debajo del café normal que tiene entre 1,2% y 1,5%. No es 100% cafeína cero, pero la cantidad es mínima y no causa los efectos de estimulación del café regular. Si sois sensibles incluso a cantidades ínfimas, consultad directamente con De'Longhi el método específico que usan.

El arábica es más aromático y suave, pero la robusta aporta más cuerpo, crema y resistencia en la extracción. En un descafeinado, la robusta compensa la pérdida de intensidad que deja el proceso de descafeinación. La mezcla 50/50 intenta dar equilibrio: mantenéis aromas sin renunciar a una taza con cuerpo.

Vienen en grano entero, sin moler. Tenéis que usar un molinillo para obtener el polvo. Esto es ventaja: podéis elegir grosor según vuestro método (espresso fino, prensa francesa grueso, etc.). Si no tenéis molinillo, podéis solicitar que lo hagan en la tienda de compra, pero es mejor moler en casa poco antes de usar para más frescura.

Depende de vuestro método de preparación. Para espresso (7-9 gramos por taza) tenéis para unas 25-35 tazas. Para cafetera italiana o prensa francesa (10-12 gramos) saldrían 20-25 tazas. Para café de filtro americano (15 gramos por taza) ronda las 16-17 tazas. La cantidad exacta depende de cuánto café preferís en vuestra bebida.

El grano entero aguanta mejor que el molido, pero sigue siendo un producto fresco. Una vez abierto, lo ideal es consumirlo en 2-4 semanas si lo guardáis bien (bote hermético, oscuro, a temperatura ambiente). Después de ese tiempo no es peligroso, pero el aroma y sabor se van degradando. Comprobad en la ficha de la tienda la fecha de envasado.

No directamente. Las máquinas automáticas de cápsula (Nespresso, Dolce Gusto) tienen sistemas cerrados. Este grano entero es para máquinas manuales: espresso tradicional, cafetera italiana, prensa francesa o filtro. Si tenéis máquina de espresso manual tradicional o capuchino, sí funciona perfecto.

Sí, habrá diferencia. El café descafeinado tiene menos intensidad aromática y cuerpo más ligero. Pero con una mezcla que incluye robusta como esta, la pérdida es menor que en descafeinados puros de arábica. La experiencia depende de vuestra máquina: un espresso manual saca más sabor que un filtro simple. Si nunca habéis probado descafeinado, es cuestión de costumbrarse 2-3 días.