LaoGanMa Crispy Chilli in Oil – Salsa Picante China Crujiente – Aceite de Chili con Textura Intensa para Ramen, Arroces y Dumplings - Lao gan ma - Distribuido por Laborawi (210g)

Es bastante picante, pero con matices. El chili está acompañado de cacahuetes, guisantes y ajo, así que el sabor no es puro fuego. Gente acostumbrada a jalapeños o sriracha la ve fuerte; quien come thai o de curris indios la ve media. No es para principiantes con el picante, pero tampoco causa quemazón prolongada.

El aceite está infusionado y es muy sabroso, así que no lo desperdiciaréis. Al principio podéis verter parte del aceite en un bol y dejar los trozos más picantes aparte, pero la mayoría la usáis entera porque eso es lo que le da su carácter. El aceite solo es bueno, pero la textura crujiente es lo que hace que sea especial.

Depende de cuánto pongáis en cada plato. Una cucharada da mucho de sí porque es picante y sabe a mucho. Si la usáis varias veces por semana como condimento principal, os dura unas 4-6 semanas. Si la guardáis para ocasiones puntuales, meses. Es concentrada, no una salsa que echáis a mano abierta.

El aceite se solidifica un poco si la metéis en la nevera porque el aceite de chili se espesa con el frío, aunque sigue siendo usable. Lo ideal es guardarla a temperatura ambiente en un armario, lejos de la luz directa. El bote tiene tapa de rosca que sella bien, así que no hay problema de conservación si lo cerráis correctamente.

Contiene cacahuetes explícitamente mencionados en la composición, así que si tenéis alergia a frutos secos es un no. El aceite es de cacahuete principalmente. Comprobad siempre la lista de ingredientes exacta en la ficha del producto antes de comprar, porque los proveedores pueden cambiar formulaciones.

LaoGanMa fabrica varias versiones: la Crispy Chilli in Oil es la clásica original, la más vendida mundialmente. No es ninguna versión 'light' ni 'extra picante', sino la que se considera estándar. Si veis otras variantes en el feed (Peanut Chilli, Spicy Bean Paste), son distintas y cambian sabor y textura.

Debería llegar sellado al ser un producto alimentario y distribuido por un laboratorio oficial. Aun así, cuando lo recibáis comprobad que tiene la tapa íntegra y el precinto de seguridad intacto. Si llega abierto o dañado, la tienda final es quien gestiona el cambio, no LadyChollo.